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9月6日，扬子晚报记者在微信朋友圈发起微调查发现，受访的21家企业中，有20家表示做饭时不使用味精； 1说他们用了，而且他们用了莲花味精，但用量非常少。资料显示，ST莲花原名莲花味精，是中国最大的味精生产商。其前身是成立于1983年的河南周口味精厂。根据中国投资咨询网《2018-2022年味精行业发展前景预测分析》，味精又称味精味精，是调味品的一种，其主要成分是谷氨酸钠。

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对于不添加味精的人，替代品有鸡精、蘑菇精、盐、酱油、蚝油、蒸鱼酱油、糖、咖喱、香菜……有人说根本不添加任何东西。沪股通-资金流入-深股通-资金流入-港股通（上海）-资金流入-港股通（深圳）-资金流入-。 3月25日，由中国调味品协会指导、中国调味品协会科技工作委员会主办的2024年全国调味品行业科技交流会在湖北省宜昌市召开。

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不久前，10月15日，ST莲花发布《关于法院裁定接受公司重整并继续退市风险警示的公告》称，【莲花健康（600186），股吧】收到中级人民法院的通知河南省周口市（简称周口市中级人民法院）《决定书》。 2017年，前瞻产业研究院发布的《中国调味品行业分析报告》提到，近年来，市场替代品层出不穷，味精需求量不断萎缩，这给味精企业带来巨大压力。

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中国工程院院士、中国调味品协会科技工作委员会高级顾问朱北伟，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白岩等嘉宾，以及近百位嘉宾另外五位来自调味品相关生产企业、高等院校及科研院所、食品专业媒体的嘉宾数百人参加了会议。我国味精产业的大规模发展始于20世纪80年代，90年代后成为最大的味精生产国。 2014年，全球味精产能75%集中在中国。

因连续两年亏损，2018年经审计期末净资产为负，公司股票自2019年4月29日起被上交所实施退市风险警示，股票简称：ST莲花。

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